贵州端午节粽子市场白皮书

据贵州省工商局的调查显示，端午节期间，我省消费者购买最多的是散装粽子、袋装速冻粽子和礼品盒粽子。而且价格也不一样：散装粽子平均每斤8元左右；袋装速冻粽子每斤3-4元；礼品盒粽子则要高出许多，达到10元以上。有些企业还推出了“五月初五送‘粽’情”活动，即5月1日至5月31日，凡当天购买散装或礼品盒粽子满50元就赠送2个粽子给顾客作为小纪念。如此看来，今年端午节的粽子销售前景应该会很好！但另外一方面，对于那些没有时间包粽子的人们来说，他们又能怎么办呢？因此，本报记者特别采访了几位专家，请教他们有关端午节吃粽子的问题。专家答疑1：包粽子与过节无关专家认为，现代社会里，人们只需花钱去超市买回自己喜欢的口味，然后将其用保鲜膜封住放入冰箱冷藏室内进行冷冻储存，待想食用时再取出解冻煮熟便可享受美餐了。这种做法虽简单易操作，却使得传统意义上的“端午节”失去了原汁原味。因为，从古至今，端午节都被赋予着丰富的文化内涵——祭奠屈原，赛龙舟，挂艾叶菖蒲……所谓“民俗学之父”的美誉，并非浪得虚名。而今，随着经济发展水平的提升，越来越多的人开始追求生活质量，选择过西洋式的“圣诞节”，忘掉了祖先留下的习俗。因此，笔者建议大家，在感谢亲朋好友带来祝福的同时，更重要的是牢记先辈流传千百年的精神财富，让优秀的传统文化继续发扬光大。专家答疑2：不必担心营养成分专家表示，目前市场上的粽子主要由糯米制成，属淀粉类食物，碳水化合物含量较高，脂肪含量低，蛋白质含量较少，属于典型的高糖、高热量食品。相比起普通的馒头等粮食类食物，它具有体积大、饱腹性强、耐饥饿时间长等特点。因此，适量摄入粽子对血糖控制及减肥瘦身的患者确实有益处。